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橄榄油加工设备

橄榄油加工设备

橄榄油的加工方法是通过压辊将橄榄果压碎呈糊状,然后通过离心机将橄榄油榨取出来。

橄榄油的制作过程和榨取鲜果汁类似:将全部果实,即果肉和内核一齐榨取,而且必须在采摘之后,以最短的时间送达工厂,压碎成糊状。然后通过离心机将橄榄油榨取出来。

  1. 采收的水果先装入小篮子里,然后运到工厂,篮子堆放在通风的储藏库里,避免因过热和擦伤而产生氧化和发酵现象

  2. 橄榄果倒入进料斗,由皮带输送机输送至清洗机进行下道工序。 橄榄果在粉碎、打浆过程中,叶中的叶绿素易氧化而影响油质。 安装一台引风机 在带式输送机的顶部去除橄榄果实的树枝和叶子。

  3. 橄榄果实被输送到清洗机中,在强水流的作用下进行漂洗和洗涤去除灰尘。然后清洗后的果实通过安装在清洗机上的振动筛分离小叶,干净的果实落到 螺旋输送机的料斗进行下一步。 水由振动筛下的循环槽收集回收。

    橄榄果清洗设备.png

  4. 清洗后的橄榄果通过螺旋输送机进入破碎机,通过锤式粉碎机将果实粉碎成果肉,筛子的大小和打浆速度是保证AV、POV、UV、酚类和甾醇处于良好状态。建议筛网尺寸为2-5mm,转速为2500-3000r/min。

  5. 粉碎后的果浆将被泵送或输送(如果该线只有2个搅拌罐,则使用一个螺旋分配器)进入卧式夹套搅拌罐,通过螺旋混合器均匀混合,该搅拌器有利于油滴的形成和加热 也消散。夹套将充满水以满足温度要求。 可根据不同的水果设定搅拌时间和温度。

  6. 充分搅拌后,果肉(油/水/果渣)将被泵入三相卧式卧螺离心机(也可选择两相卧螺离心机)以将橄榄油与果渣和水分离。该系统由用于室外果渣卸料的三角机、振动筛和螺旋输送机

  7. 三相滗水器油仍然含中有较少的水和杂质,然后使用圆盘分离器将油中的水分和杂质分离。在分离过程中,会添加10%-15%。 该系统也称为橄榄油净化系统,由缓冲罐、盘式分离器和油泵组成。

  8. 从分离器出来的油会被泵入沉淀池并停留一段时间,以去除很少的水分和杂质。停留一段时间后,油将被泵入不锈钢大罐储存,储罐应避光避热,恒温,必要时充氮气。

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